Cyperus esculentus L.

Rizomas c. 1 mm de diámetro, con tubérculos globosos y pocas escamas pequeñas. Tallos trígonos. Hojas 2–6 mm de anchura, planas o algo plegadas, de margen escábrido. Inflorescencia umbeliforme, terminal, con 3–7 radios desiguales; brácteas 3–4, muy desiguales, la inferior mucho más larga que la inflorescencia. Espiguillas (4,5)5–15(18) x 1,5–2 mm, lanceoladas, con raquis alado. Glumas 2,2–3,2 mm, dísticas, laxamente imbricadas, ovado–elípticas, cóncavas, con 7 nervios claramente visibles, amarillentas o pardo–amarillentas. Estambres 3; estigmas 3. Aquenios trígonos, pardo oscuros o negruzcos en la madurez